一抓宣传。广泛宣传婚丧宴席备案制度，大力普及农村食品卫生安全知识，指导群众进行家宴申报登记，掌握必要的食品卫生操作规程。二抓监管。落实农村食品卫生安全监管辖区负责制，各乡（镇）卫生院负责人为本辖区内婚丧宴席等群众性临时聚餐食品卫生安全工作的第一责任人，各乡（镇）食品卫生监督检查员负责对现场的卫生条件、菜肴、厨师健康状况、原料等进行全面的检查指导。三抓培训。严格按照食品从业人员的管理要求对农村家宴厨师进行管理，加大家宴厨师的卫生知识培训力度，明确，凡从事农村宴席操办活动的厨师须取得健康证和卫生知识培训合格证后方可上岗。四抓整治。严格实施食品质量安全市场准入制度，强化各环节审查，加强卫生部门执法力度，分阶段对农村市场进行集中整治，严禁不合格的食品进入农家。(政府办)